chambre froide : une nouvelle idée

La chambre froide est un nouvel outil qui permet de sauvegarder les aliments assez longtemps. Ce sont toutefois les commerçants en agroalimentaire ainsi que les restaurateurs qui sont les plus concernés. Ces derniers, doivent impérativement en avoir au risque de voir leur établissement baisser rideau. Selon le site http://www.chambre-froide-positive.net, il en existe deux types.

Les différents types de la chambre froide

En premier, nous avons la chambre froide dite positive. Cette dernière projette une température supérieure à la moyenne zéro et permet de garder uniquement les fruits, légumes, sodas etc au frais. D’autre part, nous avons la chambre froide négative. Celle-ci expulse des degrés plus froids car la moyenne est en dessous du zéro. On en déduit par là que les aliments que l’on pourrait garder sont des viandes, du pain, de la charcuterie. La chambre froide négative permet de congeler les aliments bien plus longtemps que la chambre froide positive.